Bereda skinn!

Då har jag äntligen ork och tid att ta itu med fällen som har legat med salt rätt så länge.

Jag följer detta receptet på fettberedning som kan läsas här.

Jag är helt nybörjare, och detta är första gången. Men det känns mycket spännande!

Jag har gjort en ram och spänt upp skinnet. Skrapat skinnet rent från fett, kött och hinnor. Sen tog jag ner det från ramen igen och nu ligger det i vatten för att den värsta smutsen ska släppa. Det är mycket smutsigt.. Hoppas jag kan lyckas få det fint och rent. Jag drömmer om att ha fällen i en gungstol.

Här följer lite bilder från idag.

image

image

image

image

image

Annonser

Ringblomssalvan, hur gick det?

Det gick jättebra! Kronbladen låg i oljan i säkert 3 -4 mnd för jag äntligen fick tag på bivax och kunde göra salvan. Men det gör inget. Här hittar du inlägget om när jag lade kronbladen i olja. Mina syskon och föräldrar fick salva i julklapp. 🙂

image

Receptet är som följer:
100 gram bivax
Ca 2 dl ringblomsolja
2 dl ekologisk olivolja
Några droppar ekologisk lavendelolja.

Först silar man bort bladen från oljan. Smält bivax samt ringblom- och olivoljan i vattenbad. När det har smält, rör till det börjat tjockna lite. Blanda i lavendeldropparna. Fortsätt röra till den har tjocknar som en tjock smet.

Sleva upp salvan i en fryspåse och spritsas i passande burkar.

image

image

image

Skulle salvan bli för hård eller för lös, smältar man alt igen i vattenbad och tillsätter mer vax för fasthet, eller mer olja för att göra den lösare.

Har fått god respons från vänner och familj som är mycket nöjd med salvan. Jag använder den på små sår, på läpparna och torr hud.

Salta om skinnen

Skinnen har fått ligga med salt i en vecka. Efter vad jag har hört kan man redan börja bereda efter en vecka, men jag vill få hem en bok först.. Och läsa på lite.
Skinngarvning och beredning med traditionella metoder tror jag den heter.

image

image

Skinnen kommer från får av rasen svensk lantras.. Möjligt att de har lite texel i sig med. De kommer från fåren till en granne, så jag har inte full koll. 😛

image

Jag har läst att man kan återanvända saltet. Man får lägga ut det i solen på en varm sommardag. Så torkar det och det går fint att använda igen. 🙂

Mala mjöl.. i kyrkan

Kanske inte så vanligt att mala mjöl i kyrkan. Men i möteshuset i Lyckeby står det en gammal elektrisk kvarn. Hemma har vi helt vete både som vi fått av mamma i Norge och av Roberts föräldrar. Tror det vi fått av mamma är åtminstone över 30 år gammalt. Men det har lagrats väl och funkar utmärkt att äta.

image

image

image

image

image

Lika fint som vanligt vitt vetemjöl blev det inte.. Men det är ju inte siktat heller. Vi sparar gärna så mycket av det nyttiga vi kan. D
et fick åka genom kvarnen två gånger då kvarnen stannade när jag satte den på det finaste. Det är nog många år sedan någon har använt den.

Vi i kyrkan uppmanas att skaffa oss ett så kallad hemföråd. Mat, vatten och andra förnödenheter som sparas till när man behöver det.. t.ex krig, strejk, om man blir av med jobbet eller av annan anledning inte har tillgång till mat som i vanliga fall. Helt enkelt en säkerhet.

Nu ska det bakas med eget mjöl. Vi hoppas att inom ett par år ha ett litet, litet fält med ölandsvete för att baka eget bröd med. Det ska bli kul!

image

Vackert, tycker jag!

Stycka själv

Efter lammen fått hänga i lite mer än 40 dygnsgrader, fem dagar blev det, var det dags för att stycka. Vi laddade upp i flera dagar med att titta på styckningsvideoer på Youtube.

image

Vår favorit och den vi använde oss av var denna: How To Butcher A Lamb. ( The Ultimate Lamb Butche…: http://youtu.be/Nhp2wcWtR0s

image

image

image

Det tog hela dagen, i princip. Nu är frysen full med lammkött.

image

image

image

Det blev många fina bitar. Vackert på nåt sätt. A och o när man styckar är skarpa knivar. Vi har två slaktknivar som vi köpte i Mora i somras. Riktigt bra knivar. 🙂 När de är riktigt vassa, är det som att skära i smör.

Nu ser vi fram emot många goda middagar.. och korv! Det blir nog ett nytt inlägg igen då. ☺