Nytt liv!

Våren är här för allvar. Det grönskar och fåglarna sjunger.

fåren

I stallet har 2 av 3 tackor lammat. Först tvillingar som kom för 3 veckor sedan och en enföding för en dryg vecka sen. Alla bagglamm. De är hur söta och sociala som helst. De vill gosa och gärna ligga i knät.bärnardlamm

Albärt, Herbärt og Bärnard. Har de fått heta. 🙂

I påskas kläcktes 6 kyckingar, och om två veckor hoppas vi på åtminstone ett tiotal kalkonkycklingar,chiks

Kaninerna har också omsider fått tillökning. Hilda och Hulda har fått 5 ungar var. Hulda fick nog några dagar innan Hilda. Hennes ungar har öppnat ögonen och ser snart klara ut för att krypa ut ur boet. De är så galet söta, men vi pillar inte så mycket där inne för att inte störa mammorna.

huldas ungar  svart kanin

Fyndat på sopptippen!

Det är ju nästan farligt att gå på återvinningen.. Folk slänger så mycket saker som skulle kunna användas. Än så länge har jag inte tagit nåt. I går såg vi superfina pallar, andra gånger möbler och fullt dugligt byggmaterial. Vi hade precis slängt några ruttna brädor och var på väg hem då en gubbe lastar av en gammal spis. ”Stanna bilen!” ropar jag till Robban. Jag hoppar ur och frågar gubben om jag får ta plåtarna från spisen. ”Ja, finns nån där är det bara att ta.” och det fanns. I höstas gjorde jag fruktläder på plommon.. Och syran i frukten etsade bort emaljen på plåtarna. Så plåtarna har börjat rosta och lämnar svarta märken på brödet. Men nu jag vi två fina ”nya” plåtar. Detta firade vi med scones till frukost.

image

Mums!

Kaniner och åkerbruk

image

I dag mockade vi ur hos kaninerna. Och fyllde på med nytt halm och jag delade mitt äpple med ninerna. Det var mycket uppskattat.

Vi jobbar inne i växthuset nu också. Med att bygga bäddar. Vi har satt stolpar i jorden, och i morgon ska vi använda spillvirket vi fick av en bekant att bygga upp bäddarna. I mitten har vi betongplattor/stenar som vi också har fått av en vän till familjen. Så mycket åkerbruk, det gillar jag!

/Sigrid

Göra egna halstabletter

För ett par dagar sedan länkade en kompis i Växjö till en video om hur man gör egna halstabletter. Perfekt då jag nu har halsfluss.. I morse steg jag upp innan Robert, innan klockan hade plingar (ja, hör och häpna!). Anledningen? Sååå ont i halsen. Då var det upp och göra halstabletter.

Ingredienser:
1 cup socker
1/2 cup vatten
1 msk pressad citron
1 msk honung
1/2 msk malen ingefära
1=4 msk malen nejlika (vi hade inte nejlika hemma så det uteslöt jag)

Bland allt och låt det koka under omrörning i ca 20 min till det blir en tjock mörk sirap. Droppa på bakplåtspapper, låt stelna och pudra med florsocker så de inte klibbas samman.

image

Videon kan ni hitta här. Jag tycker de är jättegoda och lindrar iallafall när man suger på dem..

Lägger även med en bild på kanske den grymmaste födelsedagspresenten någon sinn: en ko-klocka till dörren. Tack Hanna och Leo!

image

Lammkorv på gång!

Igår hade vi bestämt oss för att ge oss på konststycket att stoppa korv för första gången. Det var riktigt kul och det doftade himmelskt av örter, kryddor och vitlök. När vi slaktade i höstas valde vi ut några kilo med kött som vi ville mala till färs och göra korv av vid ett senare tillfälle. Som sagt. Nu är vi där. Detta är det första av många senare tillfällen kan jag säga. 🙂

första färsen_komp   prima rosa_komp

Vi gjorde en korv som ska sjudas först för att bli tillagad. Så kan man ju värma upp den igen senare eller äta den som den är. Sigrid hittade receptet i höstas en gång i en får-grupp på facebook. Just nu ligger korvarna i kylen, där de har legat sedan igår kväll så det spännande är ju inte slut än. Sjudningen kan ju tydligen bjuda på överraskningar om man stoppat korvarna för hårt, mm…

fjälster

Fjälster kunde ju blivit ett problem men där räddade min mamma dagen eftersom hon hade lite liggande i frysen. Och mormor hade köttkvarn- och korvhorntillbehöret till sin gamla Assistent. Vi har ju också en Assistent så det passade utmärkt att låna de delarna av henne och montera på vår maskin.

korvingredienser

Vilken härlig känsla det var när de första bitarna malet lammkött kom smygande ur kvarnen och landade i tallriken! Vackert rödrosa med lagom mängd fett lite här och där. Receptet krävde 2 kg lammfärs och vi hade ca 2,3 kg så det som blev över lade vi åt sidan så länge och tänkte att det får bli en smaskig färsbiff lite senare som en avslutning på kvällen. Vi malde färsen två gånger.

korvingredienser buljong    sausageselfie

Vi turades om vid kvarnen och hornet. Det var olika tjocklekar på fjälstren så de jag gjorde var lite tunnare och längre medans de som Sigrid gjorde var lite kortare och tjockare. Kanonfint blev det.

smala korvar_komp

Jag har inte läst på överhuvudtaget om det här så jag har ingen aning om hur man brukar göra det här med snurrandet vid varje korvavslut men vi gjorde det efterhand korven kom ut. Idag läste jag dock någonstans att man lika gärna kan trycka ut hela korven på en gång och snurra den på önskad längd efteråt. Så vi får se hur vi gör nästa gång. Kul var det iallafall!

tjocka korvar_komp

Så idag blir det alltså sjudning och provsmakning. 🙂 Och på tal om provsmakning. Det blev ju som sagt några hekto färs över och så lite av korvsmeten som satt kvar längs väggarna och på själva mataren/skruven i kvarnen. Av färsen och den överblivna smeten blandade jag ihop, och med lite cayennepeppar i också, 14 förnämligt förförande fantastiska köttbullar. Det blev ett värdigt slut på gårdagen. Huuu så gott!

köttbullar_komp